Gong-Fu Cha je dosti pracný rituál přípravy čaje. Je charakteristický poměrně velkým množstvím sušiny, krátce spařované v malém nádobí (např. v gaiwanu). Malé množství takto připraveného nálevu kompenzují přinejmenším dva faktory. Prvním z nich je získaná chuť a vůně, která se navíc mění s každým nálevem! Druhý faktor je nerozlučně spjat s tím prvním, takových nálevů je mnoho, přičemž se pokaždé maličko prodlouží čas přípravy. Vzato kol a kolem lze i v nám dobře známých čajích odhalit skrytý potenciál. Degustace čaje připraveného touto metodou, stejně jako samotný rituál, dovoluje znovu objevit její kouzlo, což vám také ukážeme.

Jarosław Wicher

Desítky let se zajímám o svět čaje. Moje hledání a odhalování magie čaje zdá se být nekonečné. Vedu čajová setkání v Katovicích, opírající se hlavně o rituál Gong-Fu Cha.