Šest odstínů čaje Setkání se soustředí kolem prezentace a srovnání všech šesti druhů čaje (černého, zeleného, červeného, bílého, žlutého a tyrkysového) na základě čínských čajů podle rozdílů v účincích na zdraví, chutí, technik úpravy a přípravy. Pr...
Mae Salong – čajové město okem turisty Stalo se to ne ta dávno v městečku Mae Salong na severu Thajska. Navštívili jsme obchod s čajem a na každou otázku jsme dostali odpověď “Yes”. Mohu u vás koupit čaj? “Yes” a úsměv. Je tohle oolong? “Yes” a úsm...
Panelová diskuze o tom, jak to vypadá s čajem v Polsku. Moderuje: Ania Brożyna (Piewcy Teiny) Ve společnosti osob, které se profesionálně zabývají čajem a mají bezprostřední kontakt s čajmeny, budeme mluvit o tom jak přitáhnout v Polsku k čaji. Čím se ...
Gong-Fu Cha je dosti pracný rituál přípravy čaje. Je charakteristický poměrně velkým množstvím sušiny, krátce spařované v malém nádobí (např. v gaiwanu). Malé množství takto připraveného nálevu kompenzují přinejmenším dva faktory. Prvním z nich je získaná chuť a vůn...
Prednáška je venovaná divým čajovým stromom, ktoré rastú v štátoch susediacich s čínskym Junanom. Povieme si o oblastiach na severe Vietnamu a Laosu, o ich dejinách a súčasnosti a o tom aká čajová kultúra sa tam rozvíja. Čaje si v rámci prednáš...
Vietnam se pomalu otvírá. Je horko k zbláznění – čtyřicet stupňů ve stínu rozpaluje cestu. Motorka túruje a pomalu stoupáme do hor kolem Suoi Giang. A proč? Je tam 190ha čajových stromů. Největší čajový les a vlastně na 110ha prales… o den pozd...
Agata Ożarowska PAI DU I – při hledání barmského čaje (fotostory s degustací) „ Politicky nestabilní a pro milovníky čaje nepříznivý ,,východ” Barmy nás donutil putovat dále a na úplně neznámá a nepopsaná místa západu horského kraje Chin. ” Vedeni jen...
Přijďte se podívat na fotky a filmy doplněné o povídání o letošní cestě za čajem do Indie a Nepálu. Cílem jedenáctičlenné mezinárodní expedice z Czajowni/Dobré čajovny/Dobra Tea (Česko, Slovensko, Polsko, USA) byl průzkum čajových bio plantáží a tová...