W zeszłym roku Sven Schwannberger dał recital lutniowy podczas festiwalu herbaty. W tym roku będzie coś innego. Trzy sześcioosobowe grupy gości doświadczą rzadkich, starzejących się herbat w całkowitej ciszy, w połączeniu z najwyższej klasy kadzidłami z drzewa agarowego. Pom...
Wprowadzenie do najdelikatniejszej japońskiej herbaty na świecie. Przedstawię historię, sposób wytwarzania i parzenia tej delikatnej herbaty. Rishe Tea jest pierwszym i prawdopodobnie jedynym czeskim importerem, który kupuje herbatę wyłącznie od rolników ekologicznych. I tylko od najl...
Wiecie, że w Iranie są ogrody herbaciane? W trakcie prezentacji dowiecie się o irańskiej herbacie, o sposobie jej produkcji i o tym, kto ją produkuje. ...
Degustacja herbaty z prowincji Guangdong i Fujian w Chinach. Niedawno wróciłem z mojej ostatniej wyprawy w Chinach, podczas której odwiedziliśmy odległe obszary w pięknych górach trzech południowych prowincji – Guangxi, Guangdong i Fujian. W sumie przejechaliśmy po...
Z wód Cieszyna i Czeskiego Cieszyna przygotujemy tę samą herbatę i porównamy różnice. Spróbujemy kilku herbat, prawdopodobnie zielonej, czerwonej, shu puer, z wody z kranu w Czeskim Cieszynie i Cieszynie i sprawdzimy różnicę. Herbata będzie przygotowywana, improwizowa...
Ceremonia gongfu cha – tajemnice herbaty Degustacja herbaty parzonej techniką gongfu cha. Używając chapanu, chahai i gaiwanu, czarek – przygotuję i poczęstuję gości herbatą (prawdopodobnie dobry Oolong) zaparzoną techniką gongu cha. Ceremonia będzie połączona z wykładem dot. sam...
Kompleksowa degustacja herbat z regionu podgórza Himalajów. Spróbujemy herbat z Nepalu, indyjskiego Darjeelingu i Bhutanu. Od 2003 roku zajmujemy się importem herbat i akcesoriów herbacianych pod szyldem Klasek Tea. Herbata to dla nas nie tylko biznes, ale szczególnie ważne zja...
Będę serwował herbatę w bardzo stary sposób. Mieszanka herbat składająca się z 5 elementów będzie mieszana bezpośrednio przed parzeniem. Używamy pieca na węgiel drzewny i glinianych naczyń do gotowania starych herbat przez długi czas i wydobywania ukrytej esencji z ...
“点茶diǎn chá i 茶百戏Chá bǎi xì Ceremonia parzenia herbaty z czasów dynastii Song (960-1279) i “latte art” – pokaz parzenia herbaty. Praktyka ubijania herbaty (点茶 diǎn chá) rozpoczęła się w dynastii Tang (618-907) i rozkwitła w dynastii Song. ...
Moderowana degustacja herbat prażonych nad węglem drzewnym. Prażenie herbat nad węglem drzewnym to zjawisko coraz bardziej niszowe, zanikające. Celem degustacji jest przyjrzenie się temu tradycyjnemu procesowi oraz jego zrozumienie. Obecnie większość herbat przechodzi proces prażenia w pie...