Camellia Taliensis Podczas prezentacji zgłębimy temat starych drzew herbacianych Camellia Taliensis – jednej z najstarszych odmian herbaty. Istnieją dziesiątki odmian starych krzewów herbaty, a za ich kolebkę uznaje się prowincję Yunnan, północną Birmę, Laos oraz Wietnam. Wcią...
Herbata z samowaru jednoznacznie kojarzy się wszystkim z herbatą w Rosji. To połączenie wyrazowe słyszane w Polsce tak bardzo często jest błędne, ponieważ w samowarze herbaty się nie parzyło. Krótka opowieść o tym jak herbata trafiła do Rosji oraz próba odpowiedzi...
Spotkanie przy czarce zielonej herbaty Gyokuro “Zapraszam zawsze o pełnej godzinie na kameralne spotkanie przy czarce japońskiej zielonej herbaty Gyokuro. Ilość uczestników nie jest ograniczona. Herbaciana ceremonia w przybliżeniu potrwa 20 minut. Będziemy pracować razem, dlatego ...
Tematem moderowanej degustacji/warsztatu będą herbaty dojrzewające pu-erh, których walory smakowe zmieniają się pod wpływem długotrwałego leżakowania. Uczestnicy warsztatu będą mogli poznać smaki i aromaty naturalnie leżakowanych herbat pu-erh z Yunnanu, a także uchwycić istotę prze...
SZEŚĆ KOLORÓW HERBATY Spotkanie skupia się wokół prezentacji i porównania wszystkich sześciu rodzajów herbaty (czarnej, zielonej, czerwonej, białej, żółtej i turkusowej) na podstawie herbat chińskich pod kątem różnic w działaniu zdrowotnym, smaków, technik wytwarzania oraz&nb...
Zdarzyło się to nie tak dawno temu w miasteczku Mae Salong na północy Tajlandii. Zaszliśmy do sklepu z herbatą i na każde pytanie otrzymywaliśmy odpowiedź “Yes”. Czy mogę kupić herbatę? “Yes” i uśmiech. Czy to Oolong ?” YesR...
Panel dyskusyjny o wizerunku herbaty w Polsce – prowadzący: Ania Brożyna (Piewcy Teiny) W gronie osób branżowo zajmujących się herbatą i mających bezpośredni kontakt z nami, herbaciarzami, porozmawiamy o tym jak zachęcać do herbaty w Polsce. Czym się herbata ...
Gong-Fu Cha to bardzo pracochłonna ceremonia parzenia herbaty. Charakteryzuje się krótkimi czasami parzenia stosunkowo dużej ilości suszu w małym naczynku (np. gaiwan). Małą ilość tak przyrządzonego naparu rekompensują co najmniej dwa fakty. Pierwszym z nich jest uzyskany smak i aromat, dodat...
Poznacie prastare herbaciane krzewy, których za sprawą pieczołowitej opieki nie dają się nadgryźć zębem czasu i przestrzeni. Wykład poświęcony dzikim drzewom herbacianym rosnącym w państwach graniczących z chińskim prowincją Yunnan. Przybliżone zostaną tereny północnego Wietnamu ...
Wietnam powoli rozpościera się przed nami, gorąc nie do wytrzymania – czterdzieści stopni w cieniu rozgrzewa szosę… Motocykl jedzie na pełnych obrotach, a my powoli wjeżdżamy w góry wokół Suoi Giang. Dlaczego? Bo jest tam 190 hektarów drzew herbacianych. Największy...