Ochutnejte Xishuangbannu aneb Neznámé království pueru

prowadzący: Richard Grünwald

Přednáška + ochutnávka

Jste milovníkem kvalitních puer čajů? Tak neváhejte a ochutnejte naše puer čaje z oblasti Xishuangbanna! Během komentované degustace s místní čajovou mistryní z Jinuoshan (基诺山) a zvyšování povědomí o geografii prastarých čajových hor, máte možnost si prohlédnout v čem místní připravují čaj a dozvědět Česko-čínský pohled na život v tropické Xishuangbanně. 🙂

Shanshan Lin – certifikovaná čajová mistryně z Jinuoshan (基诺山) žijící ve městě Jinghong (hlavní město prefektury Xishuangbanna). Shanshan se zpracováním a sběrem čaje věnuje již od malička, neboť její rodina disponuje vlastní čajovou plantáží v oblasti Youle (攸乐山). Předěl v Shanshanině životě přinesl přelom roku 2016-2017, kdy se setkala se  svým současným manželem, Richardem Grünwaldem, se kterým aktivně procestovala nejzazší kouty Xishuangbanny s ohledem na jeho vědecký výzkum. Společné soužití během pandemie COVID-19 pak vyústilo ve svatbu, která se podle místních tradic konala v Jinuoshan v prosinci 2021. Od konce srpna 2022 se pak Shanshan se svým manželem a synem přestěhovala do Prahy, kde se aktivně věnuje zvyšování povědomí o Xishuangbanně skrze sociální sítě (Facebook, Instagram a Tiktok) a nejrůznější typy akcí (festivaly, workshopy a semináře). Shanshan mluví několika jazyky (angličtina, čínština a thajština) a místními dialekty.

Shanshan disponuje certifikátem přípravy čajového obřadu (duben 2019, Jinghong) a je spolu-zakladatelkou společnosti Banna House, kterou vede se svým mužem od listopadu 2022. Její muž je mimojiné ředitelem výzkumného institutu Rivalis na Univerzitě Jana Evangelisty Purkyně v České republice a post-doktorským pracovníkem na Yunnanské Univerzitě v čínském Kunmingu. 

Posláním Banna House je přinést autentický zážitek z oblasti Xishuangbanna. Naším cílem je posilovat zastoupení místních etnických minorit (zejména Dai, Hani, Jinuo a Bulang) a kontrola kvality čajů typu puer od místních farmářů. 

punkt programu: Ochutnejte Xishuangbannu aneb ne/známé království pueru

CO – komentovaná degustace o Xishuangbanně (obecná historie, geografie čajových hor a zajímavosti)

JAK – čajový obřad od certifikované čajové mistryně Shan Shan Lin, která pochází z etnické minority Jinuo (基诺族), jedné z 13 minorit žijících v oblasti Xishuangbanna, konkrétně nedaleko jedné z šesti prastarých čajových hor Youleshan (攸乐山). Čaj bude servírován podle místního způsobu a připravován v Daiské keramice (傣族), která je charakteristická pro oblast Xishuangbanny. Oproti Jianshui a Yixing keramice, není glazovaná a zdobení reprezentuje přírodní motivy, které se objevuje již od vzniku Daiského královský, jehož historie sahá přibližně od 4. století našeho letopočtu.

PROČ – v ceně komentované degustace budou čajové vzorky až do královské kvality (tzv. 古树) a čajová mapa v tištěné formě, která by měla zvýšit povědomí o Xishuangbanně a objasnit rozdíly mezi jednotlivými čajovými horami v provincii Yunnan. Po skončení akce, pak každý z účastníků dostane možnost na bezplatnou degustaci čajů v našem čajovém ateliéru kousek od Pražského hradu, který je umístněný na Praze 1. 🙂