Zajímalo vás někdy, co se skrývá v šálku čaje? Odkud se bere jeho barva, chuť a vůně? Proč nás stimuluje nebo uvolňuje a je opravdu zdravý? Pokud hloubáte nad těmito otázkami, zveme vás na setkání při čaji, kde se zaměříme na jeho vlastnosti z biochemického hlediska a pokusíme se pochopit, co se děje s lístky Camellia sinensis při výrobě různých druhů čaje. Akce bude mít formu neformální přednášky, ale určitě bude čas i na společnou přípravu čaje! S pohledy v šálcích budeme přemýšlet o tom, jak získané znalosti využít v praxi. Pokud vás chemie dosud nezajímala, nezoufejte! Přednášející se vynasnaží, aby byl obsah přístupný všem.

Přednášející: Pola Slomka, dlouholetá pracovnice Czajowny a keramička. Zajímám se o čajovou kulturu a již mnoho let pracuji v Czajowně, své znalosti z biochemie jsem nicméně získala na univerzitě, kde jsem vystudovala obor Technologie léčivých a zdraví prospěšných rostlin a dokončila inženýrskou práci na téma… Čaje.