Čím se čaje First Flush liší od všech ostatních čajů? Kolik sklizní čaje máme během roku? Jak se liší jednotlivé sklizně? A které čaje si vybrat, aby splnily naše očekávání? Poznáním klasifikace čajů, rozdílů ve sklizních a regionálních charakteristik lépe porozumíme chuti, kterou nelze napodobit nikde jinde na světě. Na workshopech se dozvíme, čím se vyznačuje oblast Darjeeling. Rozluštíme různé zkratky spojené s klasifikací čaje. Zjistíme, které jsou nejlepší sklizně a jaké jsou mezi nimi rozdíly, a jak to vše ovlivňuje cenu čaje. Ochutnáme nejlepší letošní čaje a posoudíme čerstvost, chuť, aroma a vůni. Čaje budeme vařit různými metodami se zaměřením na získání co nejvíce charakteristických tónů.

Vedoucí: Anna Kozłowska @stowarzyszenie Zaparzaj