”Uvědomuješ si, že Ying aYang se projevují v každé situaci kolem Tebe? Ukážeme Ti to na příkladu čajového obřadu.” Napadlo nás, že čajový obřad mohou vést dva lidé zároveň, aby tím zdůraznili projevy Ying a Yang (samozřejmě je má v sobě každý, ...
S batohem po Srí Lance. Vyprávění o třítýdenní čajové expedici. Je Srí Lanka země čaje? Víc, než by se mohlo zdát! Během třítýdenní čajové expedice jsem navštívila t-Lounge by Dilmah, čajovnu, umístěnou přímo v centru obchodní části města Kolobo. V kultu...
V průběhu prezentace prohloubíme téma starých čajových stromů Camellia Taliensis – jedné z nejstarších odrůd čaje. Existují desítky odrůd ze starých čajovníků, za jejich kolébku se považuje provincie Yunnan, severní Barma, Laos a Vietnam. Pořád je to nicméně té...
Čaj ze samovaru se všem jednoznačně pojí s čajem v Rusku. To slovní spojení, slýchané v Polsku, je často mylné, poněvadž v samovaru se čaj nepřipravoval. Krátký příběh o tom, jak čaj přišel do Ruska a pokus odpovědět na otázku, jak se&nbs...
Čajové setkání s šálkem japonského čaje Gyokuro “Vždy v celou hodinu Vás zvu na komorní čajové setkání s šálkem japonského čaje Gyokuro. Počet účastníků není omezen. Čajový obřad bude trvat přibližně 20 minut. Pracovat budeme společně, proto začínáme vždy,...
Tématem moderované degustace / workshopu budou pu-erhy – zrající čaje, jejichž chuťové vlastnosti se mění vlivem dlouhotrvajícího ležákování. Účastníci workshopu se budou moci seznámit s chutěmi a vůněmi přirozeně ležákovaných pu-erhů z oblasti Yunnan, a ...
Šest odstínů čaje Setkání se soustředí kolem prezentace a srovnání všech šesti druhů čaje (černého, zeleného, červeného, bílého, žlutého a tyrkysového) na základě čínských čajů podle rozdílů v účincích na zdraví, chutí, technik úpravy a příprav...
Mae Salong – čajové město okem turisty Stalo se to ne ta dávno v městečku Mae Salong na severu Thajska. Navštívili jsme obchod s čajem a na každou otázku jsme dostali odpověď “Yes”. Mohu u vás koupit čaj? “Yes” a úsměv. Je tohle oolong? “Yes” a&...
Panelová diskuze o tom, jak to vypadá s čajem v Polsku. Moderuje: Ania Brożyna (Piewcy Teiny) Ve společnosti osob, které se profesionálně zabývají čajem a mají bezprostřední kontakt s čajmeny, budeme mluvit o tom jak přitáhnout v Polsku k čaji. Čím...
Gong-Fu Cha je dosti pracný rituál přípravy čaje. Je charakteristický poměrně velkým množstvím sušiny, krátce spařované v malém nádobí (např. v gaiwanu). Malé množství takto připraveného nálevu kompenzují přinejmenším dva faktory. Prvním z nich je získaná chuť a ...